做(zuò )法(fǎ ):春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右(yòu )。再(zài )加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(yún ),加入(rù )少(shǎo )量清(qīng )水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时(shí )候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时(shí )盖(gài )上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018