做(zuò )法:春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入(rù )生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖(gài )上锅(guō )盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018