做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山(shān )和薏(yì )米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲一(yī )个(gè )半(bàn )小时,下盐调(diào )味即可(kě )品(pǐn )尝(cháng )。
Copyright © 2008-2018