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一(yī )锅汤,沉淀融汇(huì )着食(shí )物最本(běn )真的(de )味道,或清(qīng )甜,或(huò )咸鲜(xiān ),或(huò )醇厚,在上海人厨房的(de )一(yī )亩三分(fèn )地,荤(hūn )素(sù )食材们攥起(qǐ )手脚憋着(zhe )气(qì )劲儿,恨(hèn )不得(dé )把一(yī )身(shēn )的滋味儿,尽(jìn )数散进(jìn )羹汤里。 上海人喝(hē )的(de )汤都比较清