做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂(liè )一(yī )小块(kuài )姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的(de )鲫鱼(yú )和(hé )其他(tā )材(cái )料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个(gè )半(bàn )小(xiǎo )时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018