做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山(shān )和薏(yì )米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一(yī )小(xiǎo )块姜(jiāng ),热(rè )锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材(cái )料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。
Copyright © 2008-2018